Cet été, après m’être empiffrée de gras chez Independence Burger, mon corps réclamait quelque chose de sain, de frais. Une salade de Chez Cécé ? Boaf, j’connais déjà… Oh tiens, si j’essayais Kydo, le bar à poke bowl dont on m’a causé ?
Quand le poke bowl est à la mode
Force est de constater que le poke bowl est à la mode puisque les bars à poke poussent de partout ! Y’a des phases comme ça. Un coup c’est les burgers, un coup c’est les sushis, un coup c’est les pizzas … et maintenant les poke. Soit. Mais au fait, c’est quoi un poke bowl ?
Le poke (en hawaïen, po.ke signifie « morceau » ou « couper ») est un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne. Il est composé de poisson cru coupé en dés, servi comme entrée ou en plat principal. Il est aussi connu par sa variante moderne le poke bowl. Merci Wiki !
Un petit bar caché dans le quartier Saint Roch
Le Kydo se trouve rue Jules Latreilhe (où se trouve d’ailleurs aussi le bar à cocktail le Rhum Runner, Invictus et ses tapas à la française pis le restaurant de fruits de mer Les Gars de la Marine).
L’endroit est petit, mais cosy. J’aime bien la devanture, ça sent bon et on est tranquilles dans cette petite rue planquée.
La carte
Chez Kydo il y a 7 bols signature à disposition et tu peux aussi composer toi même ton bol.
Si tu optes pour la seconde option voilà comment ça se passe : tu choisis 1 base (riz, quinoa ou vermicelle de riz), 5 légumes, 1 sauce, 2 crunchs et 1 protéine. #laisseparlertesenvies
Dans tous les cas niveau prix compte entre 13€ et 15€ le poke bowl.
Kydo et ses poke bowl
Le service est aimable et décontracté. On s’installe sur la mignonne petite terrasse boisée en attendant nos plats qui arrivent somme toute assez vite.
Première impression : Oh, c’est beau ! Deuxième impression : Oh, c’est gros ! Troisième impression : Oh, c’est bon !
Le poisson est une merveille de fraîcheur, ça fond dans la bouche. Il doit être mariné ! Le reste du bol est un savant mélange de textures où croquant et douceur se mélangent, et il est plein de saveurs. Bref, j’aime.
L’addition
Mon poke bowl me revient à 15€. Ok, 15€ pour une salade (parce que bon c’en est une), je trouve ça un peu chéro… Après le poisson est de qualité, les ingrédients frais et le volume copieux mais bon. J’ai par principe du mal à payer 15 balles pour une salade.
Verdict
Un petit bar agréable avec plein d’options de composition pour ton poke bowl, qui se révèle à la fois copieux, frais et goûtu. Après faut être prêt à mettre 15€ pour une salade – ça pique un peu, mais bon mieux vaut favoriser nos petites échoppes locales qui mettent du coeur à l’ouvrage plutôt que les grandes enseignes, tu crois pas ?
Kydo Poke Bowl
? 16 rue Jules Latreilhe (quartier Saint Roch)
? Arrêt Observatoire, ligne 3 et 4
⏱ Ouvert du lundi au mercredi de 12h à 15h et de 19h à 22h, et jeudi au samedi de 12h à 15h et de 18h à 22h30
? Page Facebook du Kydo
