C’est à boooire, à boire, c’est à boiiire qu’il nous faut ♬ ♪ À l’occasion d’un petit apéro posé entre mouettes masquées, on a découvert le Cybele a.k.a le nouveau bar à cocktails de la place Chabaneau. Viens t’en donc boire un coup avec nous !
Une terrasse animée à deux pas de la Pref’
Le Cybele se trouve en lieu et place de feu le Vodka Bar – qui pour nombre d’entre nous ravive le souvenir de soirées fort arrosées où on a tous fini à poil dans la fontaine. Un jeudi à 19h on débarque en nuée et on s’installe sur la terrasse déjà bien animée.
Ce secteur est un vivier de bonnes adresses ! On y a notamment déniché le bar à tapas le Comprend Qui Peut, la crêperie Bourbon, le Chat Gourmand et ses pensionnaires félins, le bar caliente Mosquito Latino, le Green Lab et ses mets végétariens… #yadequoifaire
L’ambiance est plutôt décontractée. Niveau capacité ? Une trentaine de places sont disponibles en terrasse et il y en une dizaine à l’intérieur.
Le Cybele et ses cocktails signature
Tavernier, à boire !
Oooh mais dis donc, elle est chouette cette carte.
Etonnante la composition des breuvages ! #çafaitenvie Leurs petits noms nous plaisent bien et il y a par moment des mentions rigolotes qui nous détendent aussi les zygomatiques (comme par exemple « la reine du Paf est légèrement engourdie« ).
Tous les cocktails sont au même prix : 11€. Ni trop grande, ni trop petite, cette carte équilibrée me plaît bien. En revanche y’a pas grand chose côté tapas et le peu qu’il y a nous donne pas trop envie… mais c’est pas grave, on a du pop-corn au paprika.
Tchin Tchin
Allez hop place à l’apéroooo !
Sur notre table bleu azur, un joli méli-mélo de cocktails signature :
☛ Coffee Infused Cuba Libre (rhum / café / cola / glace à la vanille)
☛ Nougatine smash ( rhum / liqueur de noisette / purée de cerises / menthe)
☛ Mexican Gloves ( tequila / sirop de miel / clous de girofle / pamplemousse)
☛ Apple Cider Daiquiri ( rhum cubain / réduction de cidre / lime)
☛ Rosemary Gin Sour ( gin / sirop au romarin / citron / pamplemousse)
Je plonge ma paille dans mon « Nougatine Smash » : surprenant ! La cerise et la noisette forment un duo inattendu (et plutôt goûtu). J’observe mes convives : tout le monde a l’air content de son cocktail maison.
On va pas dire que ça nous envoie direct dans la stratosphère, mais c’est bon. Et puis c’est original.
Bon à savoir
Tous les cocktails du Cybele sont à 7€ pendant l’Happy Hour.
L’addition
Pour 5 cocktails en Happy Hour on s’en tire pour 35€. Avoue, ça vaut le coup.
Verdict
Le Cybèle n’est peut-être pas le meilleur bar à cocktail de la ville mais il reste un bon challengeur ! La terrasse est agréable et animée, la carte bien foutue (une dizaine de cocktails tous à 11€ avec en prime des noms rigolos) les prix sont corrects et les saveurs atypiques.
Cybele
? 7 place Chabaneau (Ecusson)
? Tram 1 et 4 arrêt Louis Blanc
⏱ Ouvert du lundi au samedi de 16h à 01h
? En savoir plus sur Cybele
