On a testé : le Hop Smash Burger, le burger qui « smash » ses steaks

Cela faisait longtemps que je n’avais pas essayé un bon burger tiens. Il faut dire qu’avec le très grand choix d’enseignes de burger disponibles sur Montpellier, on a parfois l’impression d’avoir fait le tour de la question. Mais dès qu’un petit nouveau débarque, c’est toujours avec un œil humide et la truffe alerte que votre mouette part à l’assaut.

Le coupable du jour, le Hop Smash Burger, que j’ai découvert par le plus grand des hasards en rentrant chez moi. Ni une ni deux, je préviens mes troupes et on décide d’aller essayer  la bête.

Le concept du Hop Smash Burger

L’endroit n’accueillant pas encore de personne à l’intérieur, on se prend une table au soleil, profitant du thermostat extérieur. On en profite ensuite pour choisir notre future pitance. Pas de carte de 3 km ici, on va directement à l’essentiel : 5 burgers, des frites, pas de chichis. Petit détail qui n’aura pas échappé au burgerer averti, le resto propose des burgers smashés, à savoir que les steaks sont aplatis sur la plaque de cuisson afin de leur conférer une croute caramélisée, tout en gardant un intérieur assez juteux.

Voilà pour la partie information ! Mais voilà, le temps passe, le soleil monte et nos estomacs commencent à crier famine. Fort heureusement, on a un joli choix de bières pour patienter, locales mais pas que, cette délicieuse boisson houblonnée étant le parfait compagnon pour un burger bien fat.

À table

Et voilà que sans crier gare, nos burgers arrivent. Premier constat, ça sent bien bon ! Le tout est bien emballé et les frites maison semblent aussi fort sympathiques. Je tique cela dit un peu sur la sauce mayonnaise fumée, servi en (très) petite quantité. Je suis encore plus dépité après l’avoir essayé, vu qu’elle est particulièrement délicieuse. Tant pis, je vais noyer mon désarroi dans mon burger.

Première bouchée et j’ai le sourire jusqu’aux oreilles, c’est très bon ! Malgré son mode de cuisson particulier, la viande reste effectivement juteuse en bouche tandis que le pain tout moelleux complète bien le tout. Les autres ingrédients ne jouent pas aux abonnés absents et tandis que le bacon croustille bien, le fromage dégouline de partout. Le parfait combo pour combler l’estomac. Et à ce niveau le burger remplit parfaitement son contrat car s’il est correct au niveau de la taille, il blinde plutôt bien.

Et les tarifs dans tout ça ?

Oh mais j’allais oublier de te parler des prix !

Comme je te l’ai plus haut la carte va à l’essentiel et ne comporte que 5 burgers tous à 9€. La portion de frites est à 3,50€. Quant aux bières artisanales (il y en a une bonne quinzaine au total) elles vont de 6€ à 9€ la bouteille.

? Le menu détaillé c’est par là. 

Verdict

Je sors de mon repas plus que satisfait, et je me promets de revenir tester le reste de leur carte au plus vite. Si vous êtes justement à la recherche d’un bon spot où manger des burgers bien fats avec de la bonne bière, vous savez désormais ce qu’il vous reste à faire.

Hop Smash Burger

? Ouvert du mardi au dimanche (12h – 14h selon les jours et 19h – 23h )
? 9 rue du puits du temple (Saint Roch)
? Tram 4, arrêt Saint Guilhem Courreau
? Plus d’infos sur le Hop Smash Burger