L’ouverture de ce nouveau bar n’est pas passée inaperçue … Situé sur la rue Saint-Guilhem, aucun nom n’est pourtant affiché, ni sur les murs, ni sur la carte … Les proprios attisent notre curiosité.
Je suis allée le tester pour vous avec trois amies cobayes ( merci les filles!)
Le lieu
Décoré avec goût, le bar nous donne tout de suite envie de pousser ses portes.
Des fauteuils confortables, des tabourets style « loft », des tables basses, des hautes … Le tout disposé dans quatre salles aux tons chauds et doux.
Oui, quatre salles qui peuvent recevoir une centaine de personnes ! Rien que ça !
Le concept
Je suis désolée de contredire la petite phrase d’accroche du bar mais le concept n’est pas nouveau sur Montpellier !
C’est au moins le 3ème bar a ouvrir avec ce concept de libre-service ! Souvenez-vous de mes tests du ‘Glouglou bar‘ ou encore du ‘Au fût et à mesure’.
La petite différence réside dans le fait que vins, bières & champagnes y sont réunis. (Pour moi, le lieu ne se prête pas à la dégustation de bière… Ce n’est que mon avis, bien sur ! ^^)
La dégustation
La carte étudiée en long et en large, nous choisissons une assiette de « verrines » et une assiette moyenne « charcuteries & fromages »
Ardoise moyenne ‘charcuterie & fromage’ (17€): Comté 16 mois / Fourme d’Ambert (sélection de fromages de la ‘Cloche à fromage’ Montpellier) et Jambon cuit au torchon / Jambon cru 12 mois / Saucisson sec (sélection ‘Charcuterie artisanale Cabrol’ La Salvetat sur Agout).
Concernant le vin, nous nous rendons à l’entrée du bar. Et là, le concept de la carte libre-service nous livre son mauvais côté : il faut régler à l’avance nos consommations et malgré une capacité de 100 personnes, il n’y a qu’une caisse ! Autant vous dire que l’attente se fait longue…
Ardoises apéritives (10€): Caviar d’aubergine et tartare de concombre façon Tzatziki / Tomates cuisinées & fromage frais / Salade à l’Orientale
Sans compter, ensuite, le moment où nous devons aller nous servir… De nombreuses personnes devant nous, quelques bouteilles vides, une serveuse un peu dépassée/débordée… Je préfère retourner à ma table (avec un verre vide) pour patienter, un peu déçue, je dois l’avouer.
Comme nous sommes gourmandes, nous nous laissons tenter par un petit dessert. Les desserts sont bons mais sans plus. Nous sentons qu’ils ont été sorti d’un sachet et simplement réchauffés … Bien sûr, il n’est précisé nulle part que ce serait du « fait maison » mais avec ce tarif (7€) et dans un lieu comme celui-ci, on s’attendait à mieux ! Surtout pour les minis gourmand, les gâteaux sont minuscules et il n’y a pas de café qui donnerait un petit plus pour cette assiette dessert.
Les minis Gourmands : Moelleux au chocolat cœur coulant, cannelé de Bordeaux & tarte Tatin.
Grand macaron Tout Chocolat cœur coulant
Et que dire des coupelles de Chantilly (sortant tout droit de son tube de supermarché) qui accompagnent chaque dessert ?! Une Chantilly fait maison aurait fait son effet! Et le fait de servir ceux-ci sur les mêmes planches et qui nous obligent, pour le coup, à jouer aux chaises musicales pour pouvoir les déguster ? Une planche pour chaque personne aurait été une bien meilleure idée… ^^
Verdict
Malgré quelques petits ‘couacs’, ce bar est plaisant et je pense que j’y retournerai, ne serait-ce que pour y tester le brunch ou y prendre un thé avec un bon bouquin, histoire de profiter d’un moment de calme dans un lieu chaleureux. Dernière information et non des moindres : pensez à réserver : 
Le verre à Soi
17 rue saint Guilhem (Quartier Saint-Roch)
04 58 00 01 45
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