Parcourir Montpellier de façon gourmande? Découvrir ou re-découvrir les épiceries, boulangeries et autres boutiques artisanales de la ville qui nous proposent de bons produits?

C’est possible avec le ‘Guide du Goût’… J’ai donc testé une des balades gourmandes que Paul et Karim ont mis en place.

Le concept

Regrouper les artisans de l’Hérault et du Gard tels que les bouchers, chocolatiers, poissonniers, boulangers… et mettre en avant leur volonté de travailler de bons produits régionaux et du terroir; de les valoriser.

Au sein de leur site, ils nous font partager leurs bonnes adresses, les évènements qui ont lieu tout au long de l’année et nous présentent les artisans et leurs produits.

Leur marque ‘Saveur Locale’ nous permet de retrouver facilement les artisans qui participent à ce réseau et qui ont à cœur de travailler avec des produits de qualité. Comment les reconnaître? Ils affichent à l’entrée de leur boutique cette ‘cocarde’.

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Il existe différents parcours: gourmand, dégustation, autour de la mer, vins & fromage… Leurs durées et contenus sont variables.

Déroulement de la balade

Rendez-vous à 9:30 devant la statue des 3 grâces, sur la Place de la Comédie. Nous sommes 6 gourmands à effectuer ce parcours qui, aujourd’hui, est animé par Paul.

Nous débutons notre balade par le ‘Panier d’Aimé’

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Jolie Epicerie Fine de Terroir qui jouxte la Place de la Canourgue, des centaines de produits régionaux nous attendent… Notre première dégustation comprend des vinaigres, huiles d’olive, tapenade, miel… Un régal pour les papilles. Etant originaire de la région, ce sont des produits qui ne me sont pas inconnus mais je découvre avec plaisir de petits producteurs bien d’ici. Petit coup de cœur pour les vinaigres de vin rouge.

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Nous continuons en direction de la ‘Fine Mouche’, petit bar à fromage situé à coté de l’Église St Anne (carré St Anne), qui a ouvert ses portes début 2014. On nous propose un verre de vin blanc pour accompagner notre fromage, ainsi qu’une confiture. cela se marie à merveille! Là aussi, les produits sont sélectionnés avec soin. Ici, nous avons le choix entre une vingtaine de fromages français, corse et italiens…

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Nous croquons nos tartines en terrasse, tout en écoutant notre hôtesse qui nous donne quelques explications sur leur fabrication. Un moment agréable que j’aurai bien voulu prolonger…

Puis, nous prenons le chemin de l’Église St Roch et nous arrêtons à la chocolaterie ‘Thierry Papereux’. Autant vous dire que la ‘droguée de chocolat que je suis’ est aux anges! Des chocolats, macarons, fèves de cacao caramélisées… C’est divin! Nous somme accueillis chaleureusement par Nadine (l’épouse de Thierry) qui nous décrit toutes les délicieuses bouchées de la vitrine.

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J’ai fait le choix de goûter des produits originaux: chocolat litchi-wasabi, macaron façon ‘sandwich jambon beurre’, sucette chocolat-petit pois et fève de cacao caramélisée. Et bien…j’ai été surprise par leur goût subtil! Difficile de les décrire mais je tente tout de même… Je dirai que la sucette chocolat-petit pois est fraiche, la bouchée chocolat litchi-wasabi surprenante par sa douceur, le macaron, quand à lui, a réellement le goût jambon sans être écœurant (ce que vous devez pensez, non?). La fève de cacao, c’est une toute autre saveur que le chocolat que nous connaissons bien… Plus d’amertume et un petit parfum grillé.

Enfin, nous terminons notre parcours gourmand chez ‘Mademoiselle & Chocolat, bar à chocolat de l’Ecusson. Dégustation de leurs pates à tartiner maison. Je succombe… 🙂

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Carine et Jeanne ont la passion du chocolat et nous concoctent des ‘chocolats maison’ exquis. Leur spécialité: la fondue au chocolat! (testée et approuvée par mes enfants et moi-même) Elles nous proposent près de 10 variétés de chocolat… Avis aux accros!

Verdict

J’ai apprécié ce moment gourmand qui comprend du salé et du sucré. J’aurai aimé pouvoir ‘comparer’ 2 fromages plutôt qu’un seul. Le fait d’être en petit groupe est agréable et cela permet un échange et une discussion intéressante.
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Guide du Gout

09 53 04 45 15

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A savoir, vous pouvez réserver leurs parcours via l’Office de Tourisme de Montpellier.

 

Les adresses visitées ce jour là:

Le panier d’Aimé

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La fine Mouche

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Thierry Papereux

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Mademoiselle & Chocolat

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