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La receta del caldo aquí es un secreto familiar que ayuda a crear una pequeña mística en torno a los sabores. Si bien a las personas centrales les gusta la riqueza y especialmente el sabor picante, generalmente agregan mucho chile. La forma de comer Pho del Sur se caracteriza por la dulzura, por lo que a menudo ponen en un tazón de Pho un poco de salsa dulce. La teoría general sostenida por la mayoría de los expertos culinarios vietnamitas es que la palabra “pho” es una corrupción del francés “feu” o “fuego”. A los vietnamitas les encanta tomar palabras extranjeras y usarlas como propias, pero con acento vietnamita.
- Si bien a las personas centrales les gusta la riqueza y especialmente el sabor picante, generalmente agregan mucho chile.
- Nuestra opción favorita aquí es el pho con tendón de res, que es duro y suculento.
- Incluso puede hacer lo que hacen los vietnamitas y tomar un plato de pho para el desayuno, comenzando el día con una nota altamente nutritiva.
- Este corte de carne es muy versátil y se puede preparar de diversas formas para crear platos deliciosos.
- El pecho de res es un corte de carne del pecho del animal.
Comida Saludable
En comparación con Pho Bat Dan, Pho Thin es igualmente uno de los mejores pho en Hanoi, aunque se estableció después y está más lejos del centro de la ciudad. La carne se revuelve rápidamente con jengibre, cebolla y ajo antes de agregarse al tazón con los fideos. El caldo de Pho Thin es un poco más gordo que el de algunos otros restaurantes, pero no te hace sentir mal.
Variaciones a Hierbas y Verduras
Debe comer esto con especias adicionales como pimienta, salsa de chile, vinagre o salsa de pescado para que el tazón sea aún más sabroso. La sopa de fideos utilizada por la gente del sur a menudo es opaca y no elimina el glutamato monosódico como en Hanoi. La dulzura típica del pho del sur se origina en la forma en que se cocina el pollo, agrega calamares secos o cebolla asada y jengibre asado. En una olla grande, dora el pecho de res por ambos lados. Deshebra la carne y sirve en tacos con cilantro y cebolla picada. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo y cocina por unos minutos.
IV. Diferencia entre Pho del norte – centro y sur
Si eres amante de la carne y buscas nuevas opciones para cocinar, el pecho de res es una excelente elección. Este corte de carne es muy versátil y se puede preparar de diversas formas para crear platos deliciosos. Esta es otra característica del Pho, se consigue quemando al grill la cebolla, chalota y jengibre.
V. Mejores lugares para comer Pho en Vietnam
Las personas en el norte a menudo cocinan Pho en la sopa y eso se considera como el estándar de un Pho con un puntaje de 10. Las verduras como las zanahorias y los nabos se utilizan para cubrir la olla al horno. En pho, estos vegetales son reemplazados por brotes de frijoles y hierbas, con un poco de jugo de lima agregado para darle sabor. A pesar de que pho es un reflejo de la cultura y la historia de Vietnam, nadie sabe realmente cómo surgió pho. Sin embargo, muchos expertos en cocina vietnamita, incluidas la Sra. Hay dos tipos básicos de pho (carne de res o pollo), así como varias variaciones.
Agrega el caldo de res, el vino tinto y el romero y sazona con sal y pimienta. Cubre la olla y hornea durante 3 horas o hasta que la carne esté tierna. Cubre la olla y cocina a fuego medio durante 6 horas o hasta que la carne esté tierna. Una gran ventaja de Pho Ly Quoc Su es el caldo sabroso, gracias a los ingredientes cuidadosamente seleccionados. Pho Ly Quoc Su también tiene comentarios positivos por sus palitos de crujente, lo que ayuda a elaborar el sabor de su plato caliente de fideos. Es una sopa ligera, clara y caliente que se ha cocinado con algunas especias.
También puedes utilizar una olla de cocción lenta para cocinarlo lentamente y lograr una carne tierna y jugosa. El pecho de res es un corte de carne delicioso y versátil que puedes preparar de diversas formas. Existen dos versiones más típicas de la sopa Pho, con pollo o “Pho Ga” y con ternera a “Pho Bo”, como el que vamos a preparar hoy. Estaba tan cautivado con la deliciosa carne de res caldo de médula y fideos glutinosos que ordenó un segundo tazón, o eso dice la historia. Los rollitos de primavera frescos también son excelentes en Pho 2000 y, junto con sus fideos pho, pueden convertir un sabroso aperitivo en una comida completa.
Cuando la carne esté completamente enfriada, cortarla con cuidado ya que se rompe fácilmente. Nuestra opción favorita aquí es el pho con tendón de res, que es duro y suculento.
Si retienes los fideos y el sodio y comes con muchas verduras, tienes la mejor comida o merienda nutritiva, abundante y baja en calorías. Incluso puede hacer lo que pho de res hacen los vietnamitas y tomar un plato de pho para el desayuno, comenzando el día con una nota altamente nutritiva. Sin embargo, sigue siendo muy indiscutible que esta sopa es extraordinariamente deliciosa y que vale la pena mencionar y probar. Sí, la olla de cocción lenta es una excelente opción para cocinar el pecho de res. Si lo cocinas en una olla de cocción lenta, puede tardar entre 6 y 8 horas. Lo importante es cocinarlo a fuego lento para lograr una carne tierna y jugosa.
Por lo tanto, la conexión francesa con pho y el idioma vietnamita es mucho más íntima que casual, y no es impensable que pho viniera de feu. La sopa pho es diferente a otras sopas debido a las especias que lleva. Para elegir el mejor pecho de res, es importante buscar uno que tenga una buena cantidad de grasa.
