Ce qui est génial sur Montpellier, c’est qu’il y a toujours de nouveaux endroits à tester avec des concepts originaux. C’est le cas une fois encore avec un tout nouveau café qui s’est installé rue du faubourg de courreau : le Bon Sens.
Ce bar à salade est bon pour la planète et surtout bon pour la santé ? J’ai été invitée à le découvrir avec d’autres membres de la Team Blog Montpellier et le moins que je puisse dire c’est que j’ai été emballée !
Eco responsable à fond !
Le Bon Sens ne doit pas son nom au hasard. Puisque cela est en rapport avec la direction écologique vers laquelle on tend. Et il désigne le bon sens, la capacité à agir de façon judicieuse.
Tous les produits viennent de circuits courts. La gérante optimise au max les produits frais, par exemple elle propose des gâteaux ou des jus avec des fruits un peu mûrs. En l’occurrence j’ai pu goûter un jus de bananes, mûres, pommes et poires.
Pour les boissons en bouteille, elles viennent de producteurs locaux. par exemple la bière vient de Saint-Hyppolyte-du-Fort.
Pour la déco du lieu ce sont des objets d’occasion qui proviennent de forêts éco-responsables. En ce qui concerne la vaisselle, on trouve des pailles en inox, couverts en cartons et des assiettes venant de la boutique l’Ateliées dans l’Ecusson. D’ailleurs, si tu prends à emporter ou sur Deliveroo, tu peux demander à ce qu’on mette la salade dans ton propre Tupperware ou dans un contenant consigné afin d’éviter les déchets jetables.
Le concept va jusque dans les toilettes, étant donné que l’on utilise des lingettes lavables et réutilisables pour se laver les mains.
Qu’est ce qu’on mange ?
Dans un bar à salades, on mange de la salade (perspicace hein). Tu peux choisir les ingrédients que tu veux pour composer ta salade. Certes il y a des ingrédients habituels : roquette, œufs, crudités, fromage… Mais il y a surtout des ingrédients que l’on a pas l’habitude de trouver : magret de canard séché, tome de brebis, de l’andouillette, des aubergines grillées, de la truite cuisinée à l’estragon ou encore du confit d’oignon.
On peut aussi agrémenter la salade de graines (de tournesol, amandes concassées, noix de pécan) ou de fruits (des pommes ou de framboises par exemple). Cela permet de faire un repas équilibré et riche en fibres, protéines et antioxydants. Puis la gérante saura parfaitement vous conseiller sur les associations possibles en cas d’hésitation.
Pour les sauces c’est pareil, adieu les sauces industrielles BBQ, qui vont facilement se stocker sur le bidou ou le popotin après. Ici, on opte pour des sauces naturelles à base d’huile de sésame & de soja, de basilic, ou encore de coriandre et c’est délicieux ?
On peut choisir de mettre la salade dans un wrap et c’est au même prix. C’est ce que j’ai fait et franchement je me suis régalée. Ça change des wraps de Mcdo ou du Monop’. Là il s’agissait d’un wrap gourmand, rassasiant, personnalisé et équilibré !
Côté desserts, le Bon Sens propose des pâtisseries maison et qui optimisent les ingrédients : banana bread, carrot cake, brownie, cookies. Personnellement j’ai opté pour le carrot cake, parait-il que les carottes rendent aimable… ? Il était très bon, souvent il est à base de noisettes et là c’étaient des noix, le mélange était très bien aussi.
L’addition
Pour ce qui est des tarifs, le Bon Sens propose différentes formules pour les salades ou wraps.
- Base + 4 ingrédients à 8.90€, avec un dessert du jour OU boisson c’est 11.90€, avec dessert ET boisson du jour c’est 13.90€
- Base + 6 ingrédients à 9.90€, avec un dessert du jour OU boisson c’est 12.90€, avec dessert ET boisson du jour c’est 14.90
Ça reste raisonnable étant donné que l’on mange des produits locaux et Bio.
Verdict
J’ai trouvé le concept super et très bien pensé. Le fait qu’il y ait des ingrédients de qualité et originaux, ça donne une vraie valeur ajoutée au repas.
Autre avantage, le service se fait non stop jusqu’à 17h. Donc si t’as une fringale à 9h, à 10h, à 14h, à 15h, à 16h, bref t’as compris c’est ok !
Comme beaucoup de cafés sur Montpellier, il n’y a pas beaucoup de tables à l’intérieur. Donc suivant l’heure et la météo il vaut mieux opter pour la terrasse. Et s’il reste des places à l’intérieur, j’te recommande le petit coin cocooning du fond.
Le Bon Sens Montpellier
? 15 rue du faubourg du courreau (quartier Gambetta)
? Arrêt Plan Cabanes ligne 3 et arrêt Saint-Guilhem ligne 4
⏱ Ouvert du lundi au samedi de 8h à 17h
? Page Facebook le Bon Sens Montpellier
PS: Si tu cherches un autre café en mode « Healthy », je te conseille Nina café, où tu peux faire plaisir sans culpabiliser !
3 commentaires
Pour la livraison zéro déchet ça se passe avec les Coursiers Montpellierains 😉 Vous pouvez commander directement sur mon site 😉