“QUOI ?????? T’as testé un restau végétarien SANS VIANDE ??????”
C’est à peu près la réaction que certains de mes amis ont eux quand je leur ai parlé de ce nouveau lieu en bas de la rue du Pila Saint Gély..
Non pas que je veuille trahir mes instincts omnivores mais j’avoue après le test du Oh My Bowl!, j’ai été intrigué de voir si on pouvait vraiment manger plus healthy sans tomber dans les systématiques concepts bio-marketing, pas vraiment corrects en circuit court et bio…
C’est en face d’un de mes Brewpub préférés, le Popular Brewing, que je remarque une terrasse pour le moins atypique !
Le concept de la Cabane
Je rentre bien décidé à trouver ma pitance et rencontre nos deux hôtes, charmantes et souriantes. Rapidement le concept m’est dévoilé : repas végétarien QUASI Vegan (à 95% ) comme elles me l’expliquent, des recettes traditionnelles de la cuisine française, travaillées autour du goût et sans protéines animales, en circuit court et en local autant que possible et en bio bien entendu.
A table
Bon, tous les critères sont remplis pour moi, autant commander. Je choisis un mijoté de légume en bourguignon sur un écrasé de pommes de terre + un verre de vin et je m’installe.
Pas de couverts, ni d’eau, je me retourne et tombe sur la desserte : ici, chacun se sert pour agrémenter sa table !
Muni de pain, eau, verre et couverts, je reprends place …
La déco est travaillée : expo, composition florales pendant du plafond, petites bibliothèques disséminées dans le lieu, on a envie de se poser et de chiller autant dedans que dehors !!!
Mon plat arrive et, si l’odeur avait déjà fait gronder mon estomac, la première bouchée m’achève !!
Saveur, texture, parfum, tout est parfait, j’en oublie même l’absence de viande, le vin est bien adapté et je suis repu à la fin de mon assiette.
On me propose un dessert mais non je cale là … Quoique …. Bon d’accord mais juste un cookie hein …
Bon je vais le garder pour le goûter sinon je ne me lève pas …
Un dernier verre sur la terrasse beaucoup trop confortable au soleil et je commence à écrire cet article tellement je ne peux laisser passer la prodigalité du lieu.
Bar à manger le samedi soir jusqu’à 23h
Une des patronnes me remercie et m’explique le concept de leurs horaires :
“Du mercredi au samedi,
- De 12h à 14h30, c’est notre service du midi, avec deux plats – un plat unique et une assiette composée – et deux desserts qui changent chaque semaine.
- L’après midi, vous retrouverez les deux desserts du midi ainsi que d’autres douceurs (salées et sucrées) qui elles, changent tous les jours. N’hésitez pas à nous demander si il reste des plats, si c’est le cas on vous servira avec plaisir !
- Le samedi soir on se transforme en bar à manger jusqu’à 23h, avec une sélection de vins et bières locales et des tartines ou tapas “
Bon ben, du coup à samedi … ^^
Budget
14,90€ pour la Formule Midi ( Plat + Dessert)
Bon à savoir
Avantage : on a pas DU TOUT envie de partir après ….
Inconvénient : voir ci-dessus
Verdict
C’est forcément un grand OUI avec les pouces levés et l’estomac rassasié ! Accueil, qualité des produits , taille des portions, choix des vins, décor du lieu, je VALIDE !!
La Cabane
? 25 rue du Pila Saint Gély (Ecusson)
? arrêt Corum (lignes 1, 2 et 4)
? Ouvert du mercredi au samedi, de 12h à 14h30 pour le service plats et jusqu’à 18h pour le salon de thé, le samedi jusqu’à 23h en bar à manger
? 09 83 88 90 90
? Plus d’infos sur la Cabane
